うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
(岩波新書 ; 新赤版 161)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 岩波書店 |
出版年 | 1991.2 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | x, 210p ; 18cm |
所蔵情報を非表示
配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 | 指定図書 |
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土:中央図書館閉架書庫 |
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588.5/U63y | a3091011941c |
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4004301610 |
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