Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York : M. Dekker |
| 本文言語 | 英語 |
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| 1 | 138 Handbook of food analysis / edited by Leo M. L. Nollet prepack - v. 3. - 2nd ed., rev. and expanded. - New York : Marcel Dekker , c2004 |
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| 一般注記 | Publisher varies: CRC Press, Taylor & Francis |
|---|---|
| 著者標目 | Tannenbaum, Steven R. Walstra, Pieter |
| 書誌ID | 1001013721 |
| NCID | BA0033737X |
