菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御 / 内藤茂三著
カシ ヘンパイ ノ カガク : ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2022.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 417p ; 23cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Science of confectionery deterioration : causative microorganisms and management |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 五:コラトリエ・ライブラリー5階図書 |
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588.3/K75n | a5022202292b |
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9784782104637 |
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