西洋料理
セイヨウ リョウリ
(近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第1-2巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : クレス出版 |
| 出版年 | 2012.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 2冊 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 土:中央図書館開架(2階) | 1 | 596.08/K42e/1 | a0122204427c |
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9784877336370 |
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| 内容注記 | 1: 西洋料理指南 : 上・下 / 敬学堂主人著 西洋料理通 : 上・下・後編 / 仮名垣魯文編 手軽西洋料理 : 完 / クララ・ホイトニー著 ; 皿城キン訳 常磐西洋料理 / ボーカス著作 ; [エリザベス・ビンフォルド, サラ・エリス著] 2: 西洋料理法 : 附長崎料理法 / 大橋又太郎編 洋食のおけいこ / メェリー・エム・ウヰルソン, 大町禎子著 主婦の友 / 桜井ちか編 |
|---|---|
| 一般注記 | 底本: 1: 「西洋料理指南」 (雁金書屋, 明治5年刊, 国立国会図書館蔵), 「西洋料理通」 (万笈閣, 明治5年刊, 国立公文書館内閣文庫蔵), 「手軽西洋料理」 (江藤書店, 明治18年刊, 国立国会図書館蔵), 「常磐西洋料理」 (常磐社, 大正元年改正増補4版) 底本: 2: 「西洋料理法 附長崎料理法」(日用百科全書第十三編 博文館, 明治29年刊), 「洋食のおけいこ」 (宝永館, 明治36年刊), 「主婦の友」 (大倉書店, 明治41年刊) 布装 |
| 著者標目 | 江原, 絢子(1943-) <エハラ, アヤコ> 敬学堂主人 <ケイガクドウ シュジン> 仮名垣, 魯文(1829-1894) <カナガキ, ロブン> Whitney, Clara A. 皿城, キン <サラシロ, キン> Baucus, Georgiana, 1862-1926 Binford, Elizabeth, 1876-1948 Ellis, Sarah 渡部, 乙羽(1869-1901) <ワタナベ, オトワ> ウヰルソン, メェリー エム <ウィルソン メリー エム> 大町, 禎子 <オオマチ, サダコ> 桜井, ちか(1855-1928) <サクライ, チカ> |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:料理(西洋) NDLSH:西洋料理 |
| 分 類 | NDC8:596.08 NDC9:596.08 |
| 書誌ID | 1001225097 |
| ISBN | 9784877336370 |
| NCID | BB09180999 |
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