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グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三 [ほか] 著
グルタミンサン ノ カガク : ウマミ カラ シンケイ デンタツ マデ

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2000.12
本文言語 日本語
大きさ ix, 196p : 挿図 ; 22cm

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土:中央図書館閉架書庫
491.42/G95k a3002217201b
4061538519

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一般注記 その他の著者: 小野武年, 渡辺明治, 林裕造
各章末: 参考文献
奥付の編集: 講談社サイエンティフィク
著者標目 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
小野, 武年(1938-) <オノ, タケトシ>
渡辺, 明治 <ワタナベ, アキハル>
林, 裕造 <ハヤシ, ユウゾウ>
講談社サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク>
件 名 BSH:アミノ酸
NDLSH:グルタミン酸
分 類 NDC8:491.42
NDC9:491.42
書誌ID 1000132043
ISBN 9784061538511
NCID BA50030798 WCLINK

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