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乾隆皇帝御膳考述 : 仿制乾隆御膳127例 / 吴正格著
ケンリュウ コウテイ ゴゼン コウジュツ : ホウセイ ケンリュウ ゴゼン 127レイ

データ種別 図書
出版者 北京 : 中国食品出版社
出版年 1990.2
本文言語 中国語
大きさ 4,141p ; 19cm

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泉:図書館閉架地下1階中国書コーナー
596.22/K51g a3090050614b
780044242X

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一般注記 本书首先介绍了乾隆御膳的产生背景、发展、风格及烹饪手法,然后又叙述了乾隆时期的御膳类別、特色、用料、设备及有关史料及127个◆U4EFF
◆制菜点。
著者標目 吴, 正格 <ゴ, ショウカク>
件 名 菜谱 -- 中国 -- 清代  全ての件名で検索
烹饪 -- 中国 -- 清代 -- 史料  全ての件名で検索
書誌ID 1000198642
ISBN 780044242X
NCID BA62629090

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