発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術 / 杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
ハッコウ : デントウ ト カクシン ノ ビセイブツ リヨウ ギジュツ
(共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 39)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 共立出版 |
| 出版年 | 2023.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 135p, 図版 [4] p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 奥付タイトル:Fermentation : traditional and innovative microbial technology |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 | 指定図書 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 五:コラトリエ・ライブラリー5階図書 |
|
588.51/H17s | a2023203380c |
|
9784320009394 |
|
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| 一般注記 | 参考図書・引用文献: p[120]-126 |
|---|---|
| 著者標目 | 杉山, 政則 (1950-) <スギヤマ, マサノリ> 深町, 龍太郎 <フカマチ, リュウタロウ> |
| 件 名 | BSH:発酵 |
| 分 類 | NDC9:588.51 NDC10:588.51 |
| 書誌ID | 1001233285 |
| ISBN | 9784320009394 |
| NCID | BD02845260 |
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