地域資源活用食品加工総覧
チイキ シゲン カツヨウ ショクヒン カコウ ソウラン
| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 1999.3-2018.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 12冊 (加除式) ; 26cm |
| 別書名 | その他のタイトル:食品加工総覧 : 地域資源活用 その他のタイトル:全巻活用ガイド |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 請求メモ | 予約 | 仮想書架 | 指定図書 |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第1巻 共通編 | 588/C43n/1 | a3001226278b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第2巻 共通編 | 588/C43n/2 | a3003211940b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第3巻 共通編 | 588/C43n/3 | a3002215885b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第4巻 加工品編 | 588/C43n/4 | a3099231126b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第5巻 加工品編 | 588/C43n/5 | a3000205030b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第6巻 加工品編 | 588/C43n/6 | a3002200632b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第7巻 加工品編 | 588/C43n/7 | a3000220018b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第8巻 加工品編 | 588/C43n/8 | a3003200911b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第9巻 素材編 | 588/C43n/9 | a3099231131b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第10巻 素材編 | 588/C43n/10 | a3000211427b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第11巻 素材編 | 588/C43n/11 | a3001217116b |
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| 土:中央図書館閉架書庫 | 第12巻 素材編 | 588/C43n/12 | a3003200927b |
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書誌詳細を非表示
| 内容注記 | 第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用 第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理 第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用 第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく 第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品 第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム 第8巻 加工品編: 食品以外の加工品 第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物 第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ 第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源 |
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| 一般注記 | 付属資料: 小冊子(2冊, 26cm) その他のタイトルは付属資料表紙より 文献あり 追録第15号(2018.12)にて紙媒体の追録の発行は終了 |
| 著者標目 | 農山漁村文化協会 <ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 NDLSH:農産製造 |
| 分 類 | NDC9:588 NDLC:PC21 NDLC:RB211 |
| 書誌ID | 1000166953 |
| ISBN | 4540041150 |
| NCID | BA41598170 |
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