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焼肉の文化史 : 焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実 / 佐々木道雄著
ヤキニク ノ ブンカシ : ヤキニク ホルモン ナイゾウショク ノ ゾクセツ ト シンジツ
(明石選書)

データ種別 図書
出版者 東京 : 明石書店
出版年 2012.11
本文言語 日本語
大きさ 387p : 挿図 ; 19cm
別書名 異なりアクセスタイトル:焼肉の文化史 : 焼肉ホルモン内臓食の俗説と真実

所蔵情報を非表示

土:中央図書館閉架書庫
383.82/Y16s a3013206971b
9784750337074

書誌詳細を非表示

一般注記 主な参考文献: p384-387
初版は2004年7月に明石書店より刊行された
著者標目 佐々木, 道雄(1947-) <ササキ, ミチオ>
件 名 BSH:料理 --  全ての件名で検索
BSH:料理(朝鮮)
BSH:料理(日本)
分 類 NDC9:383.821
NDC9:596.33
書誌ID 1001089197
ISBN 9784750337074
NCID BB10980369 WCLINK

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