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検索キーワード:(著者名に左の語を含む: #上野川 修一)
該当件数:9件
乳の科学 / 上野川修一編
東京 : 朝倉書店 , 1996.3. - (シリーズ《食品の科学》)
図書
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編
東京 : 東京化学同人 , 2005.3
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編
東京 : 朝倉書店 , 2008.6
食事設計と栄養 / 菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編集
東京 : 南江堂 , 2005.4. - (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康 ; 2)
食べ物と健康 / 菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編
東京 : 南江堂 , 2007.3. - (健康・栄養科学シリーズ)
食品の安全性 / 菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編集
東京 : 南江堂 , 2006.4. - (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康 ; 3)
腸管細胞機能実験法 / 上野川修一[ほか]編著
東京 : 学会出版センター , 2005.10. - (生物化学実験法 ; 50)
くらしの中の化学と生物
東京 : 学会出版センター , 1994-
タンパク質の事典 / 猪飼篤 [ほか] 編集
東京 : 朝倉書店 , 2008.7